Jag har från lite olika håll fått frågor ang mina recept.

(speciellt på cupcakes o frosting)

Bjuder på några knep och recept nedan. Lycka till!

Citron cupcake med vaniljfrosting, vit choklad dekoration samt rivet apelsinskal.

De här är väldigt enkla att lyckas med, basen är en sockerkakssmet med rivet citronskal. grädda inte lika länge som muffins, då torkar de fort.

För att få den höga formen så ställer jag mina mjuka formar i en plåt med fasta formar, har man inte de så funkar det att göra "servettringar" av folie. ställ formarna i ringarna så växer de på höjden!

Frosting med vanilj smak:

4 dl florsocker

1/2-1 tsk vaniljarom

75 g smör

2 msk mjölk

(karamellfärg om man vill piffa till det lite)

Men dra ner lite på mjölken då.

blanda vaniljarom med florsockret, tillsätt det rumstemp. smöret.

Vispa på låg hastighet och tillsätt mjölken lite i taget.

Vispa sedan allt på hög hastighet i 5-7 min.

Pepparkaks cupcake med creamchees frosting dekorerad med mörkchoklad

Här är basen mjukpepparkaka och till den valde jag att göra en

creamcheese frosting.

(jag fyller aldrig mer än halva formen med smet)

Creamcheese Frosting.

5 dl florsocker

50 g smör

250 g färskost typ philadelphia

1 tsk citronarom

Vispa florsocker och smör på låg hastighet, Tillsätt färskost och citronarom och vipa ca 5 min. Den ska vara riktigt "fluffig"

Cupcake med citronfrosting och strössel

Gjorde två varianter på dessa, några med hallonfyllning och några helt basic.

Basen är en sockerkakssmet/muffins smet.

Och frosting är vaniljfrosting men jag har bytt ut vaniljen mot citronarom.

Testa gärna att fylla med olika bär, och tillsätt lite florsocker i bären. Annars blir de svampiga.

 

Laila

5 januari 2011 09:54

Testade din frosting, helt underbar!

Caroline Gull

6 januari 2011 01:20

I know, farligt mycket socker bara :P

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Att leva ihop men en optimist gör ju att man känner sig som raka motsatsen, allt löser sig... Hur vet du de? De har gått åt pipan så många gånger så att man kanske blivit en bitter negativ tant, men jag älskar att du orkar! Dock kan de kännas som ett...

Tankarna snurrar o kan lätt driva mig till smärre vansinne...! Vart finns off- knappen? Hoppas att nästa vecka bjuder på glada barn, ork o kanske lite roligheter! Kärlek! ...

När alla andra sover så blir jag otroligt rastlös, har funderar länge o väl på om jag skulle ta en kvälls promenad för att bli lite trött.... Men på nått sätt så blev de kvällsmackor o te i soffan istället?! ...

Kul att ungen är bjuden på 80 talsfest, vart är alla mina inbjudningar till skojigheter?? :P ...